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Les boissons
Nous proposons deux recettes relativement contrastées toutes deux issues de produits de notre terroir. La première recette, à base de pommes, de poires et de verveine est particulièrement rafraîchissante. Elle convient parfaitement en après-midi au soleil, lors d'apéro festif, ou lors de moments conviviaux entre amis. La deuxième recette, à base de pommes et de sarrasin torréfié est particulièrement désaltérante. Son goût légèrement acidulé et fumé se marie parfaitement à la consommation de fromages, d'apéros salés ou de desserts sucrés.
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Les étapes de production
1
Culture et récolte
Au commencement, il s'agit de fruits cultivés par des agriculteurs sur nos terres belges. Les fruits prennent le temps de grandir et de mûrir avant d'être récoltés
2
Pressage
Ces fruits, sont pressés à Fernelmont au pressoir d'Upigny.
3
Fermentation
Les jus de fruits sont transformés à l'aide de bactéries qui consomment le sucre présent dans le jus pour le transformer en bulles de CO2 et en acide lactique.
4
Dégustation
S'en suit une dégustation que nous vous souhaitons festive et conviviale. Nous vous invitons également à prendre conscience que boire Vendredi, c'est aussi nous relier à la nature et au travail des Hommes.