Sur chaque bouteille de Vendredi, il y a une petite feuille verte faite d'étoiles : le logo bio européen. Voici ce qu'il veut dire, et pourquoi on a fait ce choix.
BE-BIO-01
Agriculture UE
Ce que garantit le logo bio européen
Le logo bio de l'Union européenne ne peut être utilisé que par des produits certifiés. Il garantit notamment :
- qu'au moins 95 % des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique ;
- que les cultures sont faites sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse (sauf rares exceptions encadrées) ;
- que les OGM sont interdits ;
- que l'entreprise est contrôlée au moins une fois par an par un organisme indépendant.
Dans nos deux recettes, tous les ingrédients agricoles sont bio : les jus de pomme et de poire, la verveine citronnée et le sarrasin.
Que veulent dire « BE-BIO-01 » et « Agriculture UE » ?
À côté du logo, deux mentions sont obligatoires :
- BE-BIO-01 est le code de notre organisme de contrôle, Certisys, à Bruxelles. C'est lui qui vérifie chaque année que nous respectons les règles du bio.
- Agriculture UE veut dire que nos ingrédients agricoles ont été cultivés dans l'Union européenne.
Et belges, en plus
Plus de 90 % de nos ingrédients sont belges. C'est la raison d'être de Vendredi : les fruits des vergers wallons sont souvent de grande qualité, mais ils sont vendus sous une forte pression sur les prix. En les transformant en une boisson qui a de la valeur, on veut soutenir ceux qui les cultivent. Et ça reste dans la continuité de notre histoire familiale.
Sans faire la leçon
On ne va pas te dire quoi manger ni quoi boire. On choisit simplement les ingrédients qu'on a envie de mettre dans nos bouteilles : des fruits bio, de chez nous, et rien d'autre que ce qui est écrit sur l'étiquette. Pour voir le chemin complet, de l'arbre au verre, lis le parcours d'une bouteille.
Où trouver Vendredi ?
Chez les cavistes Comptoir des Vins, dans des épiceries et des restaurants en Wallonie et à Bruxelles, ou en ligne sur le site de Comptoir des Vins, qui livre à domicile.